Tagliatelle dolci con le noci
Tempo di preparazione: 1 ora
Categoria
: Dolci
Difficoltà :
INGREDIENTE
1
tagliatelle Aproten 60 g
2
gherigli di noci 30 g
3
zucchero 25 g
4
pane grattuggiato 15 g
5
buccia di limone grattugiata q.b.
6
cannella in polvere un cucchiaino
7
cacao in polvere un cucchiaino
8
alkerms q.b.
Preparazione:
1
Tritare i gherigli di noci riducendoli a granella e metterli in un piatto. Unire lo zucchero, la cannella, il limone e il pane grattugiato mescolando con un cucchiaio. Cuocere le tagliatelle in acqua salata. Scolare la pasta, disporla a strati e condire con il composto di noci. Aggiungere qualche goccia di Alkermes sul piatto così preparato e servire freddo.
Note del dietista:
Si tratta di un dolce tipico da consumare per la vigilia di Natale e dei Santi, periodo delle noci. Le nostre nonne, per rispettare l’astinenza, preparavano le tagliatelle in casa con farina e acqua, escludendo perfino le uova. Era un piatto unico; oggi è un dolce.
I consigli dello chef:
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Ricettario
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