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Sorbetto di limone
Sorbetto di limone

Sorbetto di limone

Tempo di preparazione: 3 ore
Categoria
:
Dolci
Difficoltà:
INGREDIENTE
1
succo di limone 100 g
2
acqua 100 g
3
zucchero 200 g
4
wafer alla vaniglia Aproten
5
foglie di menta o basilico
Preparazione:
1
Lavare i limoni, sbucciarli con un pelapatate conservando la buccia. Tagliare la buccia a julienne. Spremere i limoni e mettere da parte il succo. Fare uno sciroppo con l’acqua e lo zucchero e cuocerlo lentamente e a fuoco basso finché non prende un colore ambrato. Quando lo sciroppo è pronto aggiungere a caldo la buccia e il succo del limone. Aggiungere anche le foglioline di menta o basilico (secondo il vostro gusto) e lasciare in infusione per 15 minuti. Passare al setaccio e versare il preparato in una casseruola da mettere in congelatore. Quando il composto inizia a congelare montarlo con una frusta per fargli inglobare aria. Ripetere fino al raggiungimento di una consistenza morbida. Servire in un bicchiere a flute decorato con foglioline di menta ed un wafer alla vaniglia aproteico.
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