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Crostini con crema di melanzane
Crostini con crema di melanzane

Crostini con crema di melanzane

Tempo di preparazione: 50 minuti
Categoria
:
Piatti unici
INGREDIENTE
1
sfilatini Aproten 50 g
2
melanzane 330 g
3
olio extravergine d'oliva 10 g
4
succo di limone
5
prezzemolo 5 g
6
zucchero 1 pizzico
Preparazione:
1
Preparazione della crema di melanzane: spuntate le melanzane, lavatele e bucatele con una forchetta. Fatele cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti, fino ad intenerirle ed abbrustolire la buccia. Togliete, dal forno le melanzane, privatele della pelle e frullatele delicatamente con il succo di limone, il pizzico di zucchero e un pizzico di sale (se previsto dalla dieta). Aggiungete alla crema così ottenuta il prezzemolo tritato e, poco alla volta, l’olio. Preparazione dei crostini : affettate il pane Aproten, disponetelo sulla placca del forno e fatelo dorare. Sui crostini così ottenuti spalmate la crema di melanzane e servite.
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