INGREDIENTE
1
mele Golden o Renette 1,2 kg
2
zucchero 60 g
3
cannella 5 g
4
succo di ½ limone
5
burro 20 g
6
farina Aproten 180 g
7
zucchero di canna 120 g
8
vanillina 1 bustina
9
burro (per il crumble) 90 g
Preparazione:
1
In una terrina unite la farina Aproten, la vanillina, lo zucchero di canna e il burro a cubetti che avrete precedentemente lasciato ammorbidire a temperatura ambiente o nel microonde.
Lavorate velocemente tutti gli ingredienti con la punta delle dita, fino ad ottenere un impasto “sbricioloso”.
Imburrate una pirofila di 24 cm di diametro, aggiungete le mele precedentemente cotte e copritele con le briciole di pasta. Infornate a 180° per 35/40 minuti circa.
Servite il crumble di mele caldo.
I consigli dello chef:
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