Tortino di alici

Pulite le alici privandole della testa e della lisca, lavatele sotto l’acqua corrente, poi scolatele e asciugatele.

 

Private i pomodori pelati del liquido di conservazione e tagliateli a striscioline; tritate il prezzemolo e l’aglio.

 

In una pirofila da forno unta con un po’ di olio, ponete uno strato di alici, adagiatevi sopra i filetti di pomodoro ed il trito di aglio e prezzemolo, spolverizzate con il pepe e, se previsto dalla dieta, il sale e in ultimo distribuite un po’ di pane Aproten sbriciolato grossolanamente con le mani. Ripetete un altro strato identico al precedente sino ad esaurimento degli ingredienti. Irrorate con un filo di olio, infornate in forno preriscaldato a 200° C e lasciate gratinare fino ad ottenere una superficie ben dorata.