Crostini di cavolfiore
Tempo di preparazione: 20 minuti
Categoria
: Antipasti
Difficoltà :
INGREDIENTE
1
Pane a fette aproteico 2 fette
2
Cavolfiore 150 g
3
Olio extravergine di oliva 15 g
4
Aggiughe 1 o 2 filetti
5
Aglio 1 spicchio
Preparazione:
1
Lessare il cavolfiore in acqua salata, scolarlo e metterlo in un piatto. Condire con olio extravergine di oliva. Aggiungere aceto e pepe a piacere e mantenere in caldo. Tostare il pane aproteico, sfregare a piacere con l’aglio. Bagnare ogni fetta con una cucchiaiata di acqua di cottura del cavolfiore. Disporre sul piatto di portata le fette di pane aproteico, coprire con il cavolfiore e guarnire con i filetti di acciuga.
Note del dietista:
Molto saporiti, possono essere consumati come stuzzichini anche per un aperitivo.
I consigli dello chef:
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Ricettario
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