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Montare l’uovo con lo zucchero sino a renderlo spumoso; incorporare la farina e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la bevanda aproteica mescolando lentamente. Cuocere a fiamma moderata la crema mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Portare ad ebollizione, lasciare cuocere brevemente poi togliere dal fuoco.
Lasciare raffreddare, mescolando di tanto in tanto.Â