Sfoglia salata all'olio
Tempo di preparazione: 1 ora
Categoria
: Preparazione base
Difficoltà :
INGREDIENTE
1
Farina aproteica 250 g
2
Uova 1
3
Olio extravergine di oliva 50 g
4
Acqua 50 cc
5
Sale q.b.
6
Farina per la spianatoia q.b.
Preparazione:
1
Versare la farina in una ciotola, aggiungere l’uovo, l’olio e l’acqua. Impastare gli ingredienti con le mani. Quando sono amalgamati passare la pasta su un piano e lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo e morbido. Prima di utilizzare la pasta farla riposare per mezz’ora in un luogo tiepido, al coperto.
Note del dietista:
Con questa sfoglia si possono preparare focacce, fagottini, cestini o rotoli ripieni di verdure.
I consigli dello chef:
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